米 通販 | 大門そうめん 350g × 40袋(1ケース/ご自宅用) | 富山の矢郷米
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大門そうめん 350g × 40袋(1ケース/ご自宅用)

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製造元 : となみ野農業協同組合
価格 : 24,900円(税込)
ショップポイント : 249
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 5千円以上は配送料無料
 
 
 
※お取り寄せ商品となりますので、お届けに数日かかる場合がございます。


大門そうめん
品名:手延べそうめん
原材料名:小麦粉・食塩、食用植物油、澱粉
内容量:350g




■「コシ」と「歯ざわり」が身上です。

「大門素麺(おおかどそうめん)」は、全国的にも珍しい手延べそうめんで、細く長く、まるまげ状に丸めてあるので、「島田素麺」とも「丸まげ素麺」とも呼ばれています。
四季の中でもっとも寒い時期(11月から翌年の3月までのみ)に、名水庄川の伏流水を使い、鉢伏山から吹き下ろす寒風にさらして作られます。
原料は極上の小麦粉を精選し、絹ふるいにかけてから、何回もこねては合わせるので、きめが細かくねばりが強くなります。
伝統製法で、繰り返し、よりをかけながら、細く長く延ばしていくので、めんの繊維がワイヤ状になり、歯ざわりの良い素麺に仕上がります。
■大門素麺のおいしい召しあがり方
水5Lを沸騰させ、「大門素麺」1包(3〜4人前)を裏の割れ目に添って半分に割って入れ、3分間位ゆでます。
吹き上がればコップ2杯分の冷水を加え、再度煮立てます。
煮立ったら細かめの水切りにあげ、よくもみ泡が出なくなるまで水を換えます。

※腰の強いそうめんですから、ゆでたあと水切りに上げて水をよく切り、ラップをして冷蔵庫に入れておけば、 2日間はおいしく召し上がれます。(召し上がる時は、もう一度冷水に浸して下さい)





 
 
 
 
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